piperín
Napsal: stř 29. črc 2015, 21:04
Zdravím Páni,chcel by som sa opýtať aké rozpúšťadlo by bolo vhodné na extrahovanie piperínu z čierneho korenia?
Odborná literatura doporučuje etylalkohol.
Obsah piperinu se v piper nigrum tj. pepř černý pohybuje kolem 5,5 %
Stanovení piperínu v pepři byla /nevím jestli ještě i dnes je / jedna z kvalitativních zkoušek . Dobré je na to použít Soxhletův extraktor.